ドライファーム（ドライランドファーミングとも呼ばれます）は、水分が限られている地域で灌漑を行わない作物の栽培で、通常は年間降水量が20インチ（50センチメートル）未満です。乾式農業は、土壌中の限られた水分の効率的な貯蔵と、この水分を最大限に利用する作物と栽培方法の選択に依存しています。収穫後すぐに土地を耕して雑草がないようにすることは典型的な方法ですが、特定の緯度では、刈り取り後の畑に刈り株を残して雪を閉じ込めます。作物栽培中の水分管理は、主に雑草の破壊と流出の防止で構成されています。理想的な土壌表面には雑草はありませんが、流出を妨げ、浸食を防ぐのに十分な土塊または死んだ野菜が含まれています。

このトピックについてもっと読む農業の起源：乾式農業灌漑用水を効果的に利用するよう農家を教育する問題は、多くの地域で見られます。さらに大きな教育努力は...

乾式農業に適応した作物は、干ばつに強いか、または干ばつを回避します。ソルガムなどの干ばつに強い作物は、蒸散（水分の放出）を減らすことができ、水分不足の期間中は成長をほぼ停止し、条件が再び良好になると成長を再開します。干ばつ回避作物は、暑さと干ばつ条件が厳しくない時期に主な成長を遂げます。乾式農業に適応した作物は、通常、より湿度の高い条件下で栽培された作物よりも小さく、成長が速く、通常はより多くのスペースが割り当てられます。